Mit Ernährung die Gesundheit beeinflussen

Eine einfach zu befolgende Umstellung des Speiseplans, ohne spezielle Rezepte,  hilft jedem Menschen, egal ob man krank oder gesund ist.

Mediterrane Ernährung
" ... Mittelmeerkost stärkt das Immunsystem und kann auch die kognitive Leistungsfähigkeit steigern. Die Umstellung ist einfach: Auf dem Speiseplan stehen in Südeuropa vor allem Gemüse, Salat, frisches Obst, Nüsse, dazu wenig Fleisch, viel Fisch und Meeresfrüchte, gesunde Gewürze sowie kalt gepresstes Olivenöl. Wichtig sind nicht nur die einzelnen Lebensmittel, sondern auch das Prinzip: Mittelmeerkost ist frisch, regional und saisonal. ... "

Wikipedia : " ... Eine Studie, die untersuchte, wie eine mediterrane Ernährung im wissenschaftlichen Kontext definiert ist, sah zwischen den verschiedenen Definitionen folgende Gemeinsamkeiten: 3–9 Portionen Gemüse täglich, eine halbe bis eine Portion Obst, 1–13 Portionen Getreide, bis zu 8 Portionen Olivenöl. 37 % der täglich zugeführten Nahrungsenergie kommen dabei aus Fett, 18 % aus einfach ungesättigten Fetten, 9 % aus gesättigten. Es werden etwa 33 g Ballaststoffe aufgenommen. Fleisch und Milchprodukte werden moderat, Eier und Süßigkeiten selten konsumiert.[2]

Die tatsächlichen Essgewohnheiten der Menschen in den Mittelmeerländern weichen teilweise deutlich von dem ab, was Studien zur mediterranen Ernährung als gesundheitsförderliche Ernährungsmuster identifiziert haben. So folgen in den Mittelmeerländern trotz Förderung der mediterranen Ernährung heute nur noch relativ wenige Menschen dieser konsequent.[4] ... "
" ... 2016 stellte eine systematische Übersichtsarbeit fest, dass eine mediterrane Ernährung mit einer verbesserten kognitiven Leistungsfähigkeit und einem verminderten Risiko für Demenz verbunden ist. ... "

Merkur : 
Weshalb Sie sofort auf mediterrane Ernährung umsteigen sollten
" ... Auffällig: Fertigprodukte kommen in der traditionellen mediterranen Küchen so gut wie nicht vor, Süßigkeiten werden selten gegessen. Doch seitdem auch in den Mittelmeer-Ländern vermehrt industriell gefertigte Produkte, die meist viel Zucker, Salz und/oder Fett enthalten, gegessen werden, steigt die Anzahl der Arteriosklerose-Patienten. ... "

Bei großen Beschwerden mit der Ernährung könnte eventuell Schichtessen helfen, weil die Verweildauer im Magen und Darm unterschiedlich ist.
Dazu unterschiedliche Texte, mit Link und ein paar Aussagen:
Gesunde Verdauung durch richtige Reihenfolge beim Essen vom Zentrum der Gesundheit sehr umfangreich erklärt : ...
Jedes einzelne Lebensmittel bildet im Magen eine eigene Schicht – und zwar in der Reihenfolge, in der die Speisen aufgenommen wurden. ...
Jede Schicht wird einzeln verdaut, ohne dass sie mit den nachfolgenden Schichten vermischt werden würde. Isst man in der richtigen Reihenfolge, wird die Mahlzeit völlig ungestört und schnell verdaut. ...
Manch ein Leser mag sich nun fragen, wie man denn bei diesen Regeln eine Pizza oder ein Müsli essen soll, da bei diesen Gerichten ja bereits mehrere Lebensmittel gemischt vorliegen. Die Antwort lautet kurz und schmerzlos: Gar nicht! Laut Dr. Bass ist eine gesunde Verdauung bei derart gemischten Mahlzeiten nicht möglich.

24Vita ...  Viele Menschen denken sich: Im Magen kommt eh alles wieder zusammen. Das stimmt allerdings nicht, denn Lebensmittel kommen schichtweise im Magen an und werden der Reihe nach verdaut. Das heißt: Was zuerst gegessen wird, wird auch zuerst verdaut. Allerdings braucht die Verdauung verschiedener Lebensmittelgruppen auch unterschiedlich viel Zeit.  ...
Und ein Hinweis :
Erforscht wurde das Konzept der richtigen Reihenfolge beim Essen unter anderem vom Ernährungswissenschaftler Dr. Stanley Bass (1920 – 2017). Der amerikanische Arzt empfahl, Früchte nur auf leerem Magen und nie als Nachspeise zu essen. Nach einer Obstmahlzeit sollte eine Pause von mindestens 15 Minuten eingehalten werden. Anschließend kam das Gemüse, gefolgt von den Kohlehydraten, Fetten sowie den Eiweißen. ...

Im Praxistipp Fokus wird die Verdauung gut erklärt.

Magenverweildauer laut Spektrum der Wissenschaft:

Lebensmittelkombination Tabelle von laufvernarrt : ...

Verdauungszeiten, von ajoure erläutert , mit Verdauungssystem:
... Dauer der Verdauung
Wie lange es im Einzelfall dauert, bis die Nahrung komplett verdaut ist, hängt von vielen verschiedenen Faktoren ab. Alter, Geschlecht, Stoffwechsellage und natürlich die Menge und Art der Nahrung spielen hier eine bedeutende Rolle.

Bei den folgenden Beispielen bezieht sich die Verdauungszeit darauf, wie lange das Nahrungsmittel im Magen bleibt, bevor es in den Darmtrakt gelangt. ...